ブログ7:日本が外国から輸入したもの
日本がよく外国から輸入したものを独自にすると言われます。ラーメンはその例の一つです。新横浜ラーメン博物館によると、ラーメンは1859年に中国から日本に輸入されました。第二次世界大戦の前に、ラーメンと餃子を売っている中華レストランがいくつありました。 でも、戦後に米が少ないので、小麦粉から作られた食品の消費が増えました。その理由で、ラーメンが普及しました。私にとって、面白いところはラーメンが日本の独自の料理になるプロセスです。今は、色々なラーメン種類があります。例えば、醤油ラーメンや塩ラーメンや味噌ラーメンやインスタントラーメンなどがあります。各地のスペシャリティもあります。例えば、札幌は味噌ラーメンで知られています。 このプロセスは今でも終わりません。この変化はまだまだ続きます。最近、アイスクリームをラーメンにのせるトレンドもあります。